El centro educativo de Fabretto en Quebrada Honda, Madriz, sirve a la comunidad a través del acceso a programas de educación de calidad y apoyo nutricional. Cuando Fabretto comenzó a trabajar aquí, muchos de los niños que se matriculaban en el programa de enriquecimiento educativo, mostraban signos de retraso en el crecimiento y desnutrición crónica. Por esta razón, el programa de nutrición de Fabretto se extendió para incluir a madres embarazadas y niños de 0 a 3 años, a través del Programa de Estimulación Temprana.

Una herramienta clave para combatir la desnutrición en los niños pequeños de esta y muchas otras comunidades, ha sido “Chapuditos” de Mathile Institute, un cereal fortificado con vitaminas y minerales. Todos los días, un grupo de madres voluntarias prepara el cereal con mucho cariño y lo sirve a los niños para complementar las comidas escolares de Fabretto. Los niños disfrutan del cereal, pero también les gusta probar cosas nuevas; es aquí donde Francis, madre de tres hijos, juega un papel importante.

A Francis se le ocurrió la brillante idea de usar Chapuditos en polvo para hornear unas galletas nutritivas. Después de algunas pruebas, usando el cereal para sustituir la harina y agregando azúcar, huevos, leche y polvo de hornear, ¡finalmente lo logró! Los niños estaban encantados de probar las nuevas y deliciosas galletas. Ahora, cada cierto tiempo, Francis prepara galletas para los niños y las madres que asisten a las sesiones semanales de Estimulación Temprana en el Centro Educativo de Fabretto en Quebrada Honda. Ella prepara la merienda nutritiva en formas divertidas que estimulan y atraen la atención de los niños. Con la pancita llena, los niños están listos para aprender.

Este mes de mayo, el mes de las madres, celebramos a madres como Francis, quienes marcan una diferencia en sus comunidades, a veces con algo tan simple como una galleta.

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