Managua, 19 de diciembre de 2017- Eveling López, ganó el concurso “El plato nutritivo” con su receta: cereal de leche de soya, semilla de jícaro, avena y canela. También preparó chorizo de soya, ensalada de vegetales y tortas con maíz y papa. La mujer originaria de la colonia Gerardo Aguilera de Chinandega y es mamá de una niño quien cursa tercer nivel de preescolar en la Escuela Rafaela Herrera.

“El plato nutritivo” es una de las 100 acciones que se ejecutaron en Nicaragua encaminadas a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos del “Proyecto Cargill 1/3” que promueve la empresa en conmemoración del Día Internacional de la Alimentación.

El concurso fue promovido por el Proyecto Nutriendo el Futuro, auspiciado por Cargill, en asocio con CARE Internacional y ejecutado en Nicaragua por Fundación Fabretto. Fue desarrollado en las escuelas John Douglas en Masaya, Emmanuel Mongalo de Tipitapa, Rafaela Herrera y Andrés Castro en Chinandega.

Se elaboraron más de 50 tipos de alimentos entre estos: platos fuertes, bocadillos, postres y bebidas; mismos que fueron preparados por 30 madres de familia y 8 docentes de los distintos centros de estudios. Tortas, sopas, cereales, cuajadas, indio viejo, chorizo, salpicón, puré, arroz con leche y postres con coco; fueron los platillos que más se destacaron.

“Las madres estaban entusiasmadas cuando se enteraron del concurso, desde hace días están con los preparativos de la soya, haciendo sus recetas y con la decoración de sus ranchitos”, detalló Manuel Ordoñez, Director de la Escuela Andrés Castro.

Los criterios definidos para el concurso fueron utilización del maíz o soya como base principal, valor nutricional, creatividad, utilización de recursos locales, higiene, presentación, costo y accesibilidad. El jurado calificador estuvo compuesto por el equipo del Proyecto Nutriendo el Futuro.

En la actividad también se dio seguimiento a las capacitaciones en las escuelas sobre alimentación balanceada y la utilización de la soya como alimento, las cuales fueron facilitadas por nutricionistas. Los estudiantes realizaron murales alusivos al tema y hubo presentaciones artísticas.

Para más información (solo prensa): Ana Zavala, Coordinadora de Comunicaciones Corporativas. [email protected] Cel. 58680361

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