Hoy, Fabretto se une a otras organizaciones de todo el mundo para celebrar el Día Internacional de la Alimentación. Si quieres más información sobre este día visita la página de las Naciones Unidas. También puedes ojear la página oficial de World Food Day, dónde está publicado el artículo original que hay continuación.

Hoy es un día cualquiera en un huerto de una escuela beneficiada por Fabretto. Temprano por la mañana, una maestra y sus alumnos de cuarto grado riegan unas plantas de calabaza durante su clase de ciencias, mientras, la maestra les explica el proceso del ciclo del agua. Al otro lado del cerco, estudiantes de cursos superiores trabajan de forma independiente los cultivos de maíz; después, el maestro evaluará su trabajo como parte del módulo de agricultura sostenible. Desde las ventanas de la cocina las madres vigilan a sus hijos y comienzan a preparar los almuerzos escolares a base de productos recién recogidos del huerto. Cuando el sol golpea al mediodía, todos los estudiantes llegan al comedor, donde comparten una nutritiva comida con alimentos cultivados por ellos mismos.

En la descripción anterior obviamos el paisaje de fuera de la escuela: la realidad de la vida de la mayoría de los hogares en Nicaragua. Un 46% de la población vive por debajo del umbral de la pobreza y un 20% sufre desnutrición. El 22% de los niños nicaragüenses sufren un retraso en el crecimiento, irreversible, debido a una inadecuada alimentación en la primera etapa de su vida, durante la infancia (UNICEF).

En respuesta a estos desafíos, Fabretto busca empoderar a niños y niñas de bajos recursos y sus familias para que alcancen su pleno potencial y puedan salir por sí mismos de la pobreza. Los huertos escolares son fundamentales para que Fabretto continúe su misión, sumado a los programas educativos, de nutrición y desarrollo comunitario beneficiando actualmente a siete centros educativos y más de 100 escuelas.

Fabretto está ejecutando un proyecto con USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) en seguridad alimentaria que beneficiará a 70.000 niños, niñas y adolescentes. Hasta la fecha, Fabretto ha sembrado 248 huertos en las escuelas de Nicaragua, proporcionando a cada comunidad escolar, formación, semillas y herramientas, así como seguimiento constante y apoyo técnico.

Los huertos escolares son herramientas simples pero poderosas para el desarrollo sostenible. Los huertos escolares de Fabretto producen frutas y verduras (como la cebolla, maíz, aguacate, mangos, y rábanos), los cuales van directamente a los almuerzos de los niños; a menudo su única comida completa del día. El almuerzo nutritivo también influye en el aumento de la asistencia y en el rendimiento escolar, el almuerzo proporciona a los niños y niñas la energía que necesitan para centrarse en el aprendizaje.

Los huertos escolares pueden mejorar  la seguridad alimentaria de toda una zona, siempre y cuando la comunidad en general cuente con la formación sobre nutrición comunitaria necesaria. Es por eso que Fabretto involucra a los padres y madres de familia en cada uno de sus programas. Las madres preparan los almuerzos diariamente, participan en la plantación y el  cuidado de jardines escolares junto a sus hijos y asisten a talleres de salud y nutrición. Además, las familias rurales en los programas de Fabretto han establecido 76 huertos familiares, los cuales ayudan a mejorar la economía familiar a través de la venta de  los productos cosechados.

Fabretto trabaja para crear futuros líderes comunitarios mediante la formación en agricultura sostenible y medio ambiente, poniendo en práctica en los huertos escolares toda la teoría aprendida. Los estudiantes del programa de educación secundaria rural cuentan con un terreno por cada clase, donde aprenden habilidades técnicas fundamentales y desarrollan pequeñas iniciativas de negocio con la venta de los productos cosechados.

Todavía queda camino por recorrer para mejorar la seguridad alimentaria de Nicaragua, pero puede ser posible de alcanzar con esfuerzo y determinación.  Comparte la alegría de un futuro mejor para los niños, niñas y sus familias en Nicaragua, haz un donativo hoy.